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Apr 30, 2023

Schluck & Snack? Lernen Sie die essbare Kaffeetasse kennen

Während die meisten von uns ein schlechtes Gewissen verspüren, wenn sie Wasser aus Plastik trinken

Während die meisten von uns ein schlechtes Gewissen verspüren, wenn sie Wasser aus einer Plastikflasche trinken, fühlen wir uns bei weitem nicht so schlecht, wenn wir eine Tasse Kaffee aus einem Pappbecher trinken. Schließlich sind sie doch kompostierbar, oder?

Nicht so schnell. Ein erheblicher Teil der Kaffeebecher aus Papier hat eine Kunststoffauskleidung, die verhindert, dass sie kompostierbar sind. Darüber hinaus verursacht der Produktionsprozess dieser Becher aufgrund des Verlusts kohlenstoffbindender Bäume und des für Herstellung und Vertrieb erforderlichen Energieverbrauchs eine beträchtliche Menge an CO2-Emissionen.

Aber was wäre, wenn wir nach dem Genuss unseres Morgengebräus an unserer Tasse herumkauen könnten, anstatt sie in den Kompostbehälter zu werfen?

Das ist die Vision eines bulgarischen Startups namens Cupffee, das eine essbare Kaffeetasse kreiert, die der Nutzer nach dem Trinken genießen kann. Die aus essbaren veganen Bestandteilen wie Haferkleie, Weizenmehl und Wasser hergestellte Tasse ähnelt einer kaffeetassenförmigen Eistüte, die Temperaturen von bis zu 85 Grad Celsius (185 Fahrenheit) standhält und danach bis zu 40 Minuten lang knusprig bleibt gefüllt wird. Erhältlich in zwei Größen, 110 und 220 ml, zeichnet sich der Becher zudem durch einen relativ geringen Kaloriengehalt (56 bzw. 105 kcal) aus.

Die Idee hinter dem essbaren Kaffeebecher Cupffee stammt von Miroslav Zapryanov, Firmengründer und CEO von Cupffee. Als Student begann Zapryanov über die Umweltauswirkungen von Plastikmüll und Einwegkaffeetassen nachzudenken und verbrachte Jahre damit, das Rezept in seiner eigenen Küche zu entwickeln. Heute, mit einer speziellen Maschine und einem speziellen Produktionsprozess, ist aus dieser Idee ein Unternehmen geworden, das in der Lage ist, bis zu 2,5 Millionen Tassen pro Tag zu produzieren. Die Tassen werden in Plovdiv, Bulgarien, hergestellt.

Das Unternehmen hat mit Kaffeemarken wie Lavazza zusammengearbeitet, was zur Einführung des Cupffee in 18 Ländern geführt hat. Das Unternehmen wurde in Wimbledon angeflogen und am Tag der Erde von Etihad Airways von Abu Dhabi nach Brisbane genutzt. Diese Dynamik führte zu einer ersten externen Investition des Unternehmens in Höhe von 500.000 EUR in einer Pre-Seed-Finanzierungsrunde von Eleven Ventures und einem Zuschuss in Höhe von 1,3 Mio. EUR vom Europäischen Innovationsrat.

Cupffee schließt sich anderen Startups wie Good-Edi (essbare Tassen) und IncEDIBLE Eats (essbares Besteck/Strohhalme) an, die glauben, dass der Weg zu einem nachhaltigeren Einwegkonsum über den Konsum führt. Mir gefällt die Idee, aber ich frage mich, wie viele Leute bereit sind, jedes Mal, wenn sie ein Getränk oder Eis bekommen, eine mit Kaffee oder Eis getränkte Tasse oder einen Löffel zu essen. Ich frage mich auch, ob Kaffeetrinker auf die Uhr achten und sicherstellen wollen, dass sie das Getränk innerhalb von etwa 40 Minuten trinken oder entsorgen, bevor die Tasse durchnässt wird.

Eine weitere Herausforderung sind die Kosten. Laut der Cupffee-Website kostet ein Becher beim Kauf in 200er-Packungen zwischen 45 Cent und 62 Cent pro Becher, im Vergleich zu etwa 18 Cent für einen Pappbecher. Bei einem Preis, der das Zwei- bis Dreifache einer typischen Tasse kostet, könnten Gastronomieanbieter mit begrenzten Gewinnspannen von der Verwendung dieser Produkte abgeschreckt werden.

Aber wer weiß? Langfristig werden immer mehr Kunden auf Einwegbehälter verzichten und ihre eigenen Becher mitbringen. Aber nicht jeder hat immer eine Tasse dabei, sodass diejenigen, die gelegentlich ihre Reisebecher vergessen, vielleicht auch eine Tasse Kaffee kaufen können, die sie in ihren Vormittagssnack schütten.

Im folgenden Video können Sie sehen, wie Cupffee seine essbaren Kaffeetassen herstellt:

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