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Oct 18, 2023

Cheryle Finley: Gefrorene Snacks sind eine tolle Möglichkeit, sich im Sommer abzukühlen

Wenn das Wetter wärmer wird, denken wir über kühle Snacks nach, die uns helfen, der Hitze zu trotzen.

Wenn das Wetter wärmer wird, denken wir über kühle Snacks nach, die uns helfen, der Hitze zu trotzen. Wie könnte man sich besser abkühlen als mit gefrorenen Snacks? Einige unserer Lieblingssnacks lassen sich vielleicht besser einfrieren.

•Obst: Weintrauben, Erdbeeren, Bananen, Himbeeren, Blaubeeren, Mangos, Grapefruits, Orangen und Wassermelonen neigen dazu, im gefrorenen Zustand etwas süßer zu werden und sollten am besten nicht aufgetaut werden. So eine schöne Vielfalt. Einige können durch den Verzehr in Schokolade oder Erdnussbutter aufgepeppt werden. Die gefrorenen Früchte eignen sich perfekt für Smoothies oder leicht gemischt für ein matschiges Getränk.

•Apfelsoße:Durch das Auftauen für ein paar Minuten erhalten Sie eine eisige Granita.

•Eisbergsalat:Diese überraschende Option, drei Stunden lang in entkernten Spalten eingefroren, ergibt einen erfrischenden Sommersalat, wenn sie gefroren serviert und mit Ihrem Lieblingsdressing garniert wird.

•Puddingbecher:Frieren Sie diese Snacks so ein, wie sie in ihren Bechern sind, oder frieren Sie sie mit einem Holzstäbchen in der Mitte ein und genießen Sie einen Pudding-Pop.

•Marshmallows: Überschüssige Marshmallows lassen sich ganz einfach frisch halten, wenn Sie sie einfrieren. Sobald sie gefroren sind, tauen Sie sie nicht auf, um sie zu essen. Sie werden einfach nicht gleich sein.

•Limonade und Fruchtsäfte:Bereiten Sie gefrorene Juice Pops zu, tauen Sie sie etwas auf, um einen Slush daraus zu machen, oder verwenden Sie sie zum Kühlen Ihrer Limonade oder Fruchtsaftgetränke, ohne sie zu verdünnen.

•Schokoriegel:Schokolade lässt sich gut einfrieren und ein gefrorenes Snickers oder 3 Musketeers ist sicher ein willkommener Leckerbissen.

Ihr Gefrierschrank kann in vielerlei Hinsicht hilfreich sein. Die Verwendung von Eiswürfelbehältern zum Einfrieren von Kräutern, Brühe und Brühe ist zwar kein Sommersnack, bietet aber einen praktischen Zugriff auf immer verwendbare, häufig verwendete Dinge. Eine im Gefrierschrank aufbewahrte Plastiktüte oder ein Behälter ist ein guter Behälter für übrig gebliebenes Gemüse, das für die Suppe oder zum Braten aufbewahrt wird.

Das Einfrieren von Lebensmitteln muss nicht nur der Lebensmittelkonservierung dienen. Das Einfrieren kann eine leckere Abkühlung oder einfach ein leckerer Snack sein.

Unser erstes Rezept, adaptiert von iwashyoudry.com, ähnelt einem köstlichen Maissalat von Racine Palmer für eines unserer Lieblingsessen im Sarcoxie Senior Center. Sie hat etwas Chili-Käse-Fritos untergerührt, und ich kann diese Zugabe wegen der Knusprigkeit und des Geschmacks wärmstens empfehlen. Kein Koriander-Fan? Dill ersetzen. Ein anderer Ersatz kann reine Mayonnaise anstelle von Mayonnaise und Joghurt sein. Dieser Salat wird mit Sicherheit ein Favorit für sommerliche Grillabende oder Abendessen am Familientisch.

Ein tolles Dessert für warmes Wetter ist der Wassermelonenkuchen, den sich meine liebe Freundin Sharon Clark gewünscht hat. Um sicherzustellen, dass der Kuchen fest wird, sollten Sie sicherstellen, dass die Wassermelone trocken ist. Lassen Sie sie daher in einem Sieb oder auf einem Papiertuch abtropfen. Wenn Sie ein Sieb verwenden, können Sie zusätzlichen Wassermelonengeschmack hinzufügen, indem Sie den Saft anstelle von Wasser verwenden, um die Gelatine aufzulösen. Die Früchte und Gelatine in diesem von Taste of Home adaptierten Kuchenrezept können problemlos auf Erdbeere, Pfirsich, Kirsche oder Ihren Favoriten umgestellt werden. Der Wassermelonengeschmack kann auch durch Kirschgelatine ersetzt werden. Sharon sagte, dass Gelatine mit Wassermelonengeschmack schwer zu finden sei, sie sie aber bei King Cash Saver in Karthago fände.

Bleiben Sie cool und genießen Sie das Essen.

2 Pfund gefrorener Mais, aufgetaut unter kaltem fließendem Wasser

1 Tasse gewürfelte rote Paprika

1/4 Tasse gewürfelte lila Zwiebel

1 Jalapenopfeffer, entkernt und gewürfelt

1/2 Tasse griechischer Naturjoghurt

1/2 Tasse Mayonnaise

Jeweils 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Tasse gehackter Koriander

Die ersten 4 Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel alle restlichen Zutaten außer Koriander verrühren. Vorsichtig unter den Mais rühren. Koriander unterrühren. Bis zum Servieren kalt stellen. Ergibt 10 Portionen.

1 (3 Unzen) Packung Gelatine mit Wassermelonengeschmack

1/4 Tasse kochendes Wasser

1 (12-Unzen) Behälter mit gefrorenem Schlagsahne, aufgetaut

2 Tassen gewürfelte, entkernte Wassermelone

1 Graham-Cracker-Kruste

In einer großen Schüssel Gelatine in kochendem Wasser auflösen; auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Den geschlagenen Belag unterrühren und dann die Wassermelone unterheben. In die Kruste löffeln. 2 Stunden kalt stellen oder bis es fest ist. Ergibt 8 Portionen.

Cheryle Finley ist Food-Kolumnist für The Joplin Globe. Adresskorrespondenz an Cheryle Finley, c/o The Joplin Globe, PO Box 7, Joplin, MO 64802.

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