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Dec 01, 2023

20 Fehler, die Sie bei der Salatzubereitung vermeiden müssen

Viele Menschen essen gerne Salate – egal, ob sie als Beilage zu einer Mahlzeit serviert werden

Viele Menschen essen gerne Salate – egal ob als Beilage oder als Hauptgericht. Der Verzehr von Salaten macht es einfacher, mehr Portionen gesundes Gemüse in den Tag zu integrieren. Sie können einen Salat als ein ziemlich einfaches Lebensmittel betrachten. Eines, das so einfach ist, dass bei der Zubereitung sicherlich niemand einen Fehler machen kann. Dies ist jedoch tatsächlich nicht der Fall.

Es gibt mehrere Fehler, die Menschen bei der Zubereitung eines Salats machen können. Wer weiß, es könnte sein, dass Sie sich einiger dieser Fehler schuldig gemacht haben und sich dessen vielleicht noch nicht bewusst sind. Wussten Sie zum Beispiel, dass es zu viele Croutons gibt? Hätten Sie gedacht, dass es darauf ankommt, wann Sie das Salatdressing hinzufügen? Überrascht es Sie zu hören, dass die Art und Weise, wie ein Salat auf einem Teller präsentiert wird, einen Einfluss darauf haben kann, ob jemand ihn schmeckt oder nicht?

Wenn Sie möchten, dass Ihre Salate frisch, gesund und lecker werden, gehen Sie nirgendwo hin. Wir werden einige der vielen Fehler untersuchen, die Menschen bei der Zubereitung eines Salats machen können. Welche Fehler haben Sie versehentlich gemacht?

Was die Sicherheit betrifft, ist es einer der schlimmsten Fehler, den man machen kann, wenn man den Salat vor der Salatzubereitung nicht wäscht. Es ist wichtig zu bedenken, dass Salat im Boden wächst. Auch wenn es sauber aussieht, kann es dennoch mit Bakterien aus der Erde, Pestiziden oder Schmutz kontaminiert sein. Da Sie den Salat roh verzehren, ist das Risiko, an einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit zu erkranken, laut Healthline sogar noch höher, wenn Sie ihn nicht waschen, als wenn Sie anderes ungewaschenes Gemüse essen, das zuvor gekocht wurde.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Salat zu waschen. Eine Möglichkeit besteht darin, eine große Schüssel mit kaltem Wasser zu füllen. Ziehen Sie die Blätter vom Salat ab, entfernen Sie die äußere Schicht und legen Sie sie in die Schüssel mit Wasser. Tauchen Sie die Blätter ein und lassen Sie sie etwa 10 Minuten einweichen. Wenn die Blätter einweichen, lösen sich Schmutz und andere Ablagerungen von den Blättern und sickern auf den Boden der Schüssel. Nach 10 Minuten können Sie mit dem Trocknen des Salats fortfahren.

Wenn Sie nur ein paar Salatblätter waschen, können Sie diese unter kaltem, fließendem Wasser abspülen. Reiben Sie jedes Blatt beim Spülen vorsichtig mit den Fingern, um so viel Schmutz und Bakterien wie möglich zu entfernen. Anschließend legen Sie die Blätter auf ein sauberes Küchentuch.

Salat muss nicht nur gewaschen werden, bevor man ihn einem Salat hinzufügt. Es ist auch sehr wichtig, Ihren Salat nach dem Reinigen zu trocknen. Wenn Sie die Salatblätter nicht trocknen, kann es sein, dass Ihr Salat schmeckt. Das Wasser auf den Blättern kann das Dressing verdünnen und verhindern, dass es jedes Blatt bedeckt. Wenn Sie den Salat außerdem für die spätere Verwendung aufbewahren möchten, verdirbt er viel schneller, wenn er nass ist.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Salat zu trocknen. Eine Möglichkeit besteht darin, eine Salatschleuder zu verwenden, die den nassen Salat in einem Siebkorb dreht und die überschüssige Feuchtigkeit abzieht. Wenn Sie jedoch keine Salatschleuder haben, können Sie Ihren Salat trotzdem trocknen. Sie können Ihren sauberen Salat in einer Schicht auf ein sauberes Geschirrtuch legen. Rollen Sie das Handtuch vorsichtig auf und üben Sie ein wenig Druck aus, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Öffnen Sie dann das Handtuch und prüfen Sie, ob Ihr Salat trocken und gebrauchsfertig ist. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Salat auf einem Geschirrtuch auszulegen und jedes Blatt mit einem zweiten sauberen und trockenen Tuch vorsichtig abzutupfen, um es abzutrocknen.

Salat ist möglicherweise das grüne Gemüse, das am häufigsten mit Salaten in Verbindung gebracht wird. Das bedeutet jedoch nicht, dass dies die einzige Option ist, die Sie nutzen können. Sie können Ihrem Salat auch Gemüse wie Grünkohl, Spinat oder Rucola hinzufügen. Diese Grüns allein oder zusammen mit verschiedenen Sorten. Wenn Sie Ihrem Salat mehr Gemüse hinzufügen, erhalten Sie mehr Vitamin A, B, C und K.

Vergessen Sie nicht, dass Sie neben den größeren Gemüsesorten, die Sie im Supermarkt finden, auch Microgreens zu Ihren Salaten hinzufügen können. Microgreens enthalten hochkonzentrierte Portionen Kalzium, Eisen, Selen, Zink, Magnesium sowie die Vitamine A, C, E und K. Laut Banner Health kann die Zugabe zu Ihren Salaten dazu beitragen, ein gesundes Immunsystem zu unterstützen und die Darmgesundheit zu verbessern.

Du hast die Überschrift richtig gelesen. Wenn Sie Grünkohl, Kohl, Mangold und einige andere härtere Gemüsesorten einer Massage gönnen, kann dies ihren Geschmack verbessern. Wenn Sie einige dieser härteren Grüntöne massieren, werden sie dadurch zarter und machen das Essen angenehmer, wenn Sie bereit sind, den von Ihnen zubereiteten Salat zu essen. Entfernen Sie zunächst die dickeren Stiele vom Gemüse und geben Sie sie dann in eine Schüssel. Fügen Sie eine kleine Menge Meersalz und einen Hauch Zitronensaft hinzu und greifen Sie dann das Gemüse mit Ihren Händen. Nehmen Sie den Grünkohl oder anderes Grün und drücken Sie ihn aus. Machen Sie damit weiter, bis Sie spüren, dass sie gerade anfangen zu welken. Anschließend können Sie sie zu Ihrem Lieblingssalatrezept hinzufügen.

Abgepackter Salat scheint die beste Option für die Salatzubereitung zu sein. Schließlich ist der Salat doch schon gewaschen und gezupft, sodass er sofort verzehrbereit ist, oder? Falsch. Abgepackter Salat ist wahrscheinlicher mit Bakterien kontaminiert als ein frischer Salatkopf. Dies liegt daran, dass während des Zubereitungsprozesses mehr Menschen den Salat berühren, was die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass etwas darauf übertragen wird. Denken Sie darüber nach, von wie vielen Rückrufen Sie bei Salatbeuteln gehört haben. Außerdem ist abgepackter Salat teurer als frischer Salat. Wenn Sie in den Supermarkt gehen und vergleichen, wie viel Salat Sie für den Preis bekommen, werden Sie schnell feststellen, dass Sie viel dafür bezahlen, dass jemand anderes ihn für Sie wäscht und schneidet.

Gemüse für einen Salat zu schneiden ist eine Kunst. Wenn Sie Ihr Gemüse in große Stücke schneiden, wird der Salat zu schwer zu essen. Sie oder jemand anderes, der es isst, müssen das Gemüse erneut mit Messer und Gabel schneiden, um zu vermeiden, dass Sie mehrmals vom selben Stück abbeißen. Wenn Sie das Gemüse hingegen in sehr kleine Stücke schneiden, fällt es im Salat kaum auf und sein Geschmack könnte verloren gehen. Jede dieser Optionen macht den Salat weniger angenehm. Versuchen Sie, jedes Gemüsestück groß genug zu machen, um es zu schmecken, ohne zu groß zu sein, um es bequem in einem Bissen essen zu können.

Ein weiterer Fehler, den Sie möglicherweise machen, ist, Ihren Salaten kein Protein hinzuzufügen. Ein Salat, der nur aus Salat und etwas Gemüse besteht, mag gut schmecken, wird aber nicht besonders sättigend sein. Wenn Sie der Mischung jedoch etwas Protein hinzufügen, sorgt dies dafür, dass Ihr Salat länger durchhält und Ihr Bauch länger satt bleibt. Dies kann das Naschen reduzieren und Ihnen helfen, Ihre Gesundheitsziele zu erreichen. Es gibt verschiedene Arten von Proteinen, die Sie einem Salat hinzufügen können. Natürlich können Sie Ihren Salat mit Hühnchen, Schweinefleisch, Rind oder anderen Fleischsorten garnieren, Sie können aber auch Kichererbsen, Eier, Bohnen oder Nüsse hinzufügen, um den Proteingehalt zu erhöhen.

Wussten Sie, dass nicht alle Salatzubereitungsmethoden gleich sind? Wenn Sie die verschiedenen Zutaten in Ihrem Salat mit einer Salatzange vermengen und gleichmäßig verteilen, haben Sie einen Fehler gemacht. Alle Zutaten lassen sich am besten mit den Händen vermengen. Dadurch gelangt mehr Luft in den Salat, sodass er schön luftig statt dicht und kompakt wird. Wenn Sie vor dem Mischen des Salats Dressing hinzufügen möchten, können Sie auch Ihre Hände verwenden. Anstatt das Dressing über die Mitte des Salats in der Schüssel zu gießen, träufeln Sie es an den Wänden der Schüssel entlang. Wenn Sie die Zutaten miteinander vermischen, werden sie in die Mischung eingearbeitet.

Ein weiterer Fehler beim Umrühren eines Salats besteht darin, alle Zutaten hinzuzufügen, bevor Sie ihn umrühren. Manchmal möchten Sie vielleicht einige Zutaten reservieren, um sie als Topping für den Salat zu verwenden. Wenn Sie beispielsweise sperrige oder schwere Zutaten wie Nüsse oder Tomaten haben, landen diese nach dem Mischen alle auf dem Boden der Schüssel. Fügen Sie stattdessen etwa die Hälfte dieser Zutaten vor dem Mischen hinzu und bewahren Sie den Rest auf, um ihn oben auf den gemischten Salat zu geben. Dadurch wird eine gleichmäßigere Verteilung dieser Komponenten gewährleistet.

Wenn Sie im Laden gekaufte Salatdressings verwenden, ist Ihnen gerade ein weiterer Fehler aufgefallen. Es gibt mehrere Gründe, darüber nachzudenken, Ihre eigene französische Vinaigrette, Ranch-Dressing oder italienisches Dressing zuzubereiten. Erstens ist es einfacher, ein eigenes Dressing herzustellen, als Sie vielleicht denken. Die meisten Rezepte erfordern nur wenige Zutaten und kosten Sie am Ende viel weniger, als Sie für den Kauf einer Flasche Dressing im Supermarkt ausgeben würden. Aber abgesehen von den Kosten und der einfachen Herstellung selbst gemachter Dressings sind sie auch frischer und gesünder. Sie enthalten keine Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe oder künstlichen Aromen und Farbstoffe, die vielen im Laden gekauften Optionen zugesetzt werden. Außerdem ist im Laden gekauftes Dressing einfach nicht mit dem Geschmack von selbstgemachtem Dressing zu vergleichen.

Wenn Ihnen jemals jemand gesagt hat, dass Sie einem Salat nur Gemüse und kein Obst hinzufügen sollten, hat er Ihnen einen sehr schlechten Rat gegeben. Obst kann durchaus zu einem Salat hinzugefügt werden, und das ist eine tolle Möglichkeit, mit neuen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, um die Mahlzeit noch angenehmer zu machen. Erdbeeren, Blaubeeren, Apfelscheiben, Pfirsiche und Kirschen sind nur einige Arten von frischem Obst, die sowohl den Geschmack als auch die Gesundheit Ihres Salats verbessern können.

Sie können auch darüber nachdenken, Trockenfrüchte zu einem Salat hinzuzufügen. Trockenfrüchte können dem Salat eine neue Textur verleihen und ihn etwas süßer machen. Zu den Trockenfrüchten, die Sie vielleicht in einem Salat probieren möchten, gehören Aprikosen, Rosinen und Preiselbeeren. Denken Sie beim Hinzufügen von Trockenfrüchten daran, dass weniger mehr ist. Eine Portion Trockenfrüchte beträgt nur ¼ Tasse, verglichen mit einer Portionsgröße von 1 Tasse für frisches Obst. Dies liegt daran, dass der Zucker und die Kalorien in Trockenfrüchten konzentrierter sind.

Sie haben nicht immer Zeit, einen Salat zuzubereiten, wenn Sie ihn essen möchten. Vielleicht möchten Sie am Abend zuvor einen Salat zubereiten, den Sie am nächsten Tag zur Arbeit mitnehmen möchten. Wenn Sie Ihr eigenes Mittagessen zubereiten, können Sie Geld sparen und Ihren Körper mit gesünderen Zutaten ernähren. Obwohl Sie viele der Salatzutaten lange vor dem geplanten Verzehr vermischen können, möchten Sie die Croutons erst hinzufügen, wenn Sie bereit sind, den Salat zu essen. Wenn Sie sie im Voraus hinzufügen, werden sie matschig und nicht schön knusprig sein, wenn es Zeit ist, Ihren Salat zu essen. Sie können den Salat auch im Voraus zubereiten, indem Sie die Croutons einfach in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte mitnehmen.

Möglicherweise machen Sie noch einen weiteren Salatfehler, der auch mit den Croutons zusammenhängt: Sie fügen zu viele davon hinzu, um Ihren Salat zu belegen. Klar, Croutons sind knusprig und lecker. Sie sind nicht allein, wenn Sie sie gerne zu Ihrem Salat hinzufügen. Wenn Sie sie jedoch auf Ihrem Salat gestapelt haben, sollten Sie diese Wahl vielleicht noch einmal überdenken. Wenn Sie einem Salat Croutons hinzufügen, fügen Sie ihm mehr Kalorien und Fett hinzu. Die Croutons werden aus Butter oder Öl hergestellt und oft frittiert. Schauen Sie sich die Portionsgröße auf einer Schachtel Croutons an – sie ist wahrscheinlich viel kleiner, als Sie vielleicht denken. Wenn Sie Croutons verwenden möchten, fügen Sie nur wenige hinzu.

Ein Salat ohne unterschiedliche Texturen kann ziemlich unaufregend sein. Erwägen Sie, Ihr Salatangebot zu erweitern, indem Sie bei der nächsten Zubereitung eine Vielzahl von Zutaten mit unterschiedlichen Texturen verwenden. Versuchen Sie, eine Mischung aus zähen, cremigen und knusprigen Texturen hinzuzufügen. Trockenfrüchte sind eine ausgezeichnete Option, wenn Sie etwas Zäheres für Ihren Salat suchen. Um es etwas knackiger zu machen, können Sie Nüsse, rohen Brokkoli oder Jicama in Betracht ziehen. Für einen Hauch von Cremigkeit können Sie etwas Avocado oder Ziegenkäse hinzufügen – Dressings können Ihnen dabei helfen. Sie können auch etwas Sesam-, Sonnenblumen-, Chia- oder Leinsamen über einen Salat streuen, um seine Textur zu verändern.

Ein weiterer Fehler, den Sie vermeiden sollten, wenn Sie Ihren Salat nicht richtig anrichten. Erstens sollten Sie den Salat erst dann mit Dressing belegen, wenn Sie ihn verzehren möchten. Wenn Sie das Dressing zu früh auftragen, gelangen die darin enthaltenen Öle in den Salat. Anstatt knusprig und knackig zu sein, wird Ihr Salat welk und schlaff. Wie bereits erwähnt, sollte das Dressing auch nicht einfach über den Salat und andere Zutaten geschüttet werden. Stattdessen sollten Sie etwas davon auf jede Seite der Schüssel gießen und die Zutaten vorsichtig hin und her schwenken. Dadurch wird ein gleichmäßigeres Auftragen des Verbandes gewährleistet. Wenn Sie diesen Ansatz ignorieren, können an einigen Stellen des Salats große Dressingklumpen zurückbleiben, während andere völlig kahl sind.

Ein Salat kann eine gesunde Mahlzeit oder eine Beilage zu einem Hauptgericht sein. Wenn Sie jedoch immer die gleiche Salatsorte zubereiten, werden Sie es schnell satt haben. Dies kann dazu führen, dass Sie Salate aus Ihrer Ernährung streichen, wodurch Sie möglicherweise alle gesundheitlichen Vorteile verlieren, die sie zu bieten haben. Wenn Sie die Dinge abwechseln und verschiedene Salatsorten ausprobieren, können Sie verhindern, dass Ihre Geschmacksknospen müde werden, immer wieder das Gleiche zu essen. Verschiedene Zutaten sorgen für ganz einzigartige Geschmacksrichtungen. Selbst wenn Sie jeden Tag einen Salat essen und den Belag häufig wechseln, ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass Sie sich bei Ihren gesunden Entscheidungen langweilen. Spielen Sie mit verschiedenen Optionen, wie zum Beispiel einem Cobb-Salat, einem Caesar-Salat, einem Wedge-Salat, einem griechischen Salat, einem Chef-Salat oder einem Southwestern-Salat.

Rohes Gemüse findet man zwar am häufigsten in Salaten, es gibt aber keine Regel, die besagt, dass man nicht auch gekochtes Gemüse hinzufügen darf. Tatsächlich kann die Zugabe von geröstetem oder gedünstetem Gemüse dazu beitragen, den Geschmack Ihres Salats zu verbessern. Gebratene Pilze, gedünsteter Spargel und sautierte Zucchini sind nur einige der Optionen, die Sie in Betracht ziehen sollten. Sie können Lebensmittelverschwendung reduzieren, indem Sie übrig gebliebenes gekochtes Gemüse von den Mahlzeiten des Vortages hinzufügen. Sie können Ihrem Salat nicht nur ein paar gekochte Gemüsesorten hinzufügen, sondern Ihre Auswahl auch noch erweitern, indem Sie etwas eingelegten Kohl, Blumenkohl, Rüben, Paprika oder anderes Gemüse hinzufügen.

Wenn Sie einen geschmackvollen und hochwertigeren Salat zubereiten möchten, ist die Zugabe frischer Kräuter ein Muss. Es stehen so viele verschiedene Kräuterarten zur Auswahl, dass Sie die meisten davon leicht im Supermarkt finden oder sogar in Ihrer Küche anbauen können. Werfen wir einen Blick auf einige der beliebtesten Optionen, aber beschränken Sie sich nicht nur auf diese Optionen. Sie können Ihrem Salat wirklich jedes Ihrer frischen Lieblingskräuter hinzufügen.

Koriander ist eines der Kräuter, die Sie vielleicht in Ihrem Salat probieren möchten. Es wird häufig bei der Zubereitung indischer, asiatischer und lateinamerikanischer Gerichte verwendet und hat einen recht kräftigen Geschmack. Basilikum ist eine weitere Option. Es ist ein aromatisches Kraut, das Ihren Salaten einen leicht minzigen und pfeffrigen Geschmack verleihen kann. Wenn Sie Zwiebeln mögen, könnte Ihnen ein Salat mit Schnittlauch gefallen. Sie sind etwas milder als eine echte Zwiebel, verleihen Ihrem Salat aber dennoch ein ähnliches Geschmacksprofil.

Wenn Sie im Laufe der Woche mehrere Salate essen möchten, machen Sie sich mehr Arbeit, wenn Sie jeden Salat genau dann einzeln zubereiten, wenn Sie ihn genießen möchten. Das ist einfach kein effizienter Ansatz. Es ist viel besser, alle Salate gleichzeitig zuzubereiten und sie in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank aufzubewahren. Denken Sie daran, das Dressing und die Croutons getrennt zu verpacken. Wenn Sie mehrere Salate gleichzeitig zubereiten, verkürzt sich Ihre Gesamtarbeitszeit. Selbst wenn Sie vorhaben, Ihren verschiedenen Salaten unterschiedliche Toppings hinzuzufügen, kann es immer noch zu Überschneidungen bei den Zutaten kommen, und Sie sparen Zeit, wenn Sie alles auf einmal zubereiten. Außerdem wird Ihr zukünftiges Ich sicherlich dankbar sein, wenn zum Mittag- oder Abendessen ein Salat zum Verzehr im Kühlschrank liegt.

Wussten Sie, dass nicht nur der tatsächliche Geschmack eines Gerichts Einfluss darauf hat, ob Sie den Geschmack genießen? Die Art und Weise, wie etwas aussieht, kann sich tatsächlich darauf auswirken, wie unser Gehirn seinen Gesamtgeschmack wahrnimmt und wie angenehm es ist. Das bedeutet, dass Sie Ihren Salat tatsächlich besser schmecken können, wenn Sie ihn ein paar Minuten länger aufwenden, um ihn schöner aussehen zu lassen. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie einen Salat attraktiver gestalten können, gibt es ein paar verschiedene Dinge, die Sie tun können. Eine besteht darin, sich ein wenig Mühe bei der Anordnung des Gemüses und der Proteine ​​zu geben, die den Salat belegen. Eine weitere Idee besteht darin, gezielt zu entscheiden, welches Gemüse Sie zum Salat hinzufügen möchten. Versuchen Sie, Gemüse in verschiedenen Farben zu wählen, zum Beispiel Rotkohl, rote Paprika, Brokkoli, orangefarbene Karotten oder alte Tomaten.

Wenn Sie Salat oder zubereitete Salate nicht richtig lagern, werden die Salatblätter und anderes Gemüse viel schneller durchnässt oder verderben. Achten Sie bei der Lagerung von Salat stets darauf, dass dieser zunächst vollständig getrocknet ist. Zu viel Feuchtigkeit führt dazu, dass es schneller schlecht wird. Auch wenn der Salat getrocknet ist, bleibt noch etwas Feuchtigkeit im Behälter. Es kann hilfreich sein, ein Papiertuch über den Boden des Behälters zu legen, bevor Sie den Salat hinzufügen, und dann direkt über den Salat, bevor Sie den Behälter verschließen. Das Papiertuch nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf, um die Blätter so trocken wie möglich zu halten.