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Dec 17, 2023

Ravneet Gills Rezept für Kirschmuffinkuchen

Mit dieser herrlich fluffigen, unendlich anpassungsfähigen Kuchenmischung können Sie Ihre eigenen Zutaten einarbeiten

Mit dieser herrlich lockeren, unendlich anpassungsfähigen Kuchenmischung können Sie das ganze Jahr über Ihre Lieblingsfrüchte einarbeiten

Dies ist ein großartiger Kuchen, weil er so vielseitig ist, dass Sie das ganze Jahr über Ihre Lieblingsfrüchte verwenden können. Neben Kirschen passt er beispielsweise auch wunderbar zu Himbeeren, Zwetschgen und Äpfeln. Auch der Herstellungsprozess ist unglaublich einfach und das Endergebnis besticht durch eine herrlich flauschige Textur. Es ist auch einer dieser Kuchen, der sich nahtlos in einen Brunch oder einen Nachmittagstee einfügt.

Vorbereitung10 MinutenKochen1 StdDient6-8

200 g goldener Puderzucker, 220 g Mehl, 10 g Backpulver, Schale einer Zitrone, eine Prise Salz, 2 mittelgroße Eier, geschlagen200 g griechischer Joghurt, 100 g geschmolzene ButterR¼ TL Mandelextrakt, 200 g frische oder konservierte Kirschen, entkernt oder angespannt

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C)/350 °F/Gasstufe 4 vor und legen Sie eine 20 cm große Kuchenform mit Backpapier aus.

Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel und verquirlen Sie die feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel. Lassen Sie die Kirschen zunächst beiseite.

Die feuchte Mischung zur trockenen Masse geben, umrühren und dann die Kirschen unterheben.

Gießen Sie die Kuchenmasse in die vorbereitete Form und backen Sie sie etwa 50 Minuten lang, bis sie aufgegangen und goldbraun ist und ein Spieß sauber herauskommt. Abkühlen lassen, dann stürzen, in Scheiben schneiden und servieren.