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Mar 27, 2023

Life-Hack-Alarm: So bereiten Sie vegetarische Mahlzeiten zu

Wenn Sie an die Zubereitung von Mahlzeiten denken, fällt Ihnen wahrscheinlich die klassische Kombination aus Hühnchen, Reis und Gemüse ein

Wenn Sie an die Zubereitung von Mahlzeiten denken, fällt Ihnen wahrscheinlich die klassische Kombination aus Hühnchen, Reis und Gemüse ein. Aber wenn Sie Vegetarier sind und Ihr Bestes geben, um Pflanzen statt Fleisch zu bevorzugen, funktioniert diese Formel nicht gerade für Sie. Es kann schwierig sein, Ideen für die Zubereitung von Mahlzeiten zu finden, die tatsächlich zu Ihrer Ernährung passen, aber wir möchten Ihnen sagen, dass die Zubereitung und Planung vegetarischer Mahlzeiten gar nicht so kompliziert ist, wie es scheint.

„Dieser Rasierer hat mir die seidigste und glatteste Rasur beschert, die ich je hatte! Ich bekomme keine Schnitte oder Kratzer, selbst an den schwer zu rasierenden Stellen.“

Die Zubereitung von Mahlzeiten ist eine der besten Möglichkeiten, Ihre Woche zu optimieren (und auch Geld zu sparen!), und es ist durchaus möglich, dass dies mit vegetarischer und veganer Ernährung gelingt. Der Schlüssel liegt darin, eine Vielzahl fleischloser Rezepte in Ihrem Arsenal zu haben, die Sie im Voraus zubereiten und die ganze Woche über genießen können. Im Folgenden verraten wir Ihnen unsere besten Tipps für die Erstellung eines wöchentlichen Speiseplans für eine vegetarische Ernährung sowie einige unserer Lieblingsrezepte für die Zubereitung vegetarischer Mahlzeiten, um Sie gut durch die Woche zu bringen.

Quelle: Unsplash | Anschwellen

Nutzen Sie diese Tipps, um eine Reihe köstlicher vegetarischer Mahlzeiten zuzubereiten, die die ganze Woche über frisch bleiben:

Bei jeder Art der Essenszubereitung kommt es darauf an, welche Frischhaltedosen Sie verwenden. Um es so einfach wie möglich zu machen, sollten Sie etwas verwenden, das die richtige Größe für eine Portion hat, damit Sie sich nicht um die Portionierung der Mahlzeiten unter der Woche kümmern müssen. Glasbehälter funktionieren am besten, weil Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen und direkt in die Mikrowelle stellen können, anstatt eine weitere Schüssel herausholen zu müssen. Glas eignet sich auch hervorragend, um den Geschmack Ihrer Lebensmittel zu bewahren und sicherzustellen, dass Ihre Behälter lange haltbar sind (hier gibt es keine Flecken oder Verformungen!). Für Mahlzeiten, die nicht aufgewärmt werden müssen, eignen sich auch Edelstahlbehälter.

Die meisten Rezepte für die Zubereitung vegetarischer Mahlzeiten enthalten viel Gemüse, wobei einige davon besser haltbar sind als andere. Wenn Sie zum Beispiel Salate zubereiten, ist es wichtig, das Dressing vom Gemüse und anderem Gemüse getrennt aufzubewahren, um eine Durchweichung zu vermeiden. Bewahren Sie Ihr Dressing in einem Einmachglas im Kühlschrank auf (oder in kleinen, portionierten Behältern, wenn Sie Ihren Salat unterwegs mitnehmen!) und mischen Sie es kurz vor dem Verzehr mit dem Gemüse. Bonus-Tipp: Legen Sie ein oder zwei Papiertücher in Ihren Gemüsebehälter, um die Feuchtigkeit aufzunehmen und die Lebensmittel frisch zu halten.

Wenn Sie sich davor fürchten, tagelang das Gleiche zu essen, ist dieser Tipp genau das Richtige für Sie. Halten Sie die Dinge die ganze Woche über interessant, indem Sie eine Vielzahl von Zutaten vorbereiten, die Sie kombinieren und kombinieren können, um verschiedene Mahlzeiten zuzubereiten. Sie könnten zum Beispiel einige Kichererbsen in Olivenöl knusprig machen und einige Paprika oder Kirschtomaten in Scheiben schneiden, um sie an einem Tag in einem Büffel-Kichererbsen-Wrap zu verwenden, und am nächsten Tag dieselben Zutaten in einer griechisch inspirierten Salatschüssel verwenden. Beginnen Sie mit einer Basis vorbereiteter Zutaten (gekochtes Getreide, geröstetes Gemüse, knuspriger Tofu usw.), die Sie mit verschiedenen Saucen oder Toppings verfeinern können, um jeden Tag etwas Neues zu kreieren.

Der Schlüssel zu einer pflanzlichen Mahlzeitzubereitung, die dafür sorgt, dass Sie sich den ganzen Tag über satt und energiegeladen fühlen, liegt in der Zufuhr von reichlich Protein. Sie werden nicht lange satt sein, wenn Sie sich zu Ihren Mahlzeiten nur mit Nudeln oder Salat vollstopfen. Stellen Sie sicher, dass jedes Rezept, das Sie zubereiten, eine gute Proteinquelle enthält, sei es Eier, Bohnen oder Linsen, Käse, Nüsse oder ein alternatives Protein wie Tofu.

Lesen Sie weiter für einige unserer liebsten vegetarischen Rezepte zur Essenszubereitung.

Quelle: Budget Bytes

Diese selbst zubereiteten Burritos eignen sich perfekt für Abende, an denen Sie Lust auf Fast Food haben, aber etwas Gesünderes (und Budgetfreundlicheres) möchten. Sie bestehen aus gewürztem Reis, schwarzen Bohnen, Käse und Taco-Sauce und lassen sich ganz einfach mit Ihren Lieblingszutaten individuell gestalten. Sie können sie vier bis fünf Tage lang im Kühlschrank aufbewahren oder im Gefrierschrank aufbewahren, um eine einfache Mahlzeit zu erhalten, für die Ihr zukünftiges Ich dankbar sein wird.

Quelle: Vogelfutter essen

Falafel bildet die Proteinquelle für diese für die Zubereitung von Mahlzeiten geeigneten Schüsseln, die mit braunem Reis, Gemüse und leckeren Belägen wie Hummus, Tzatziki, Tahini-Dressing und Feta-Käse geschichtet sind. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor und bewahren Sie sie getrennt auf, bis Sie zum Verzehr bereit sind. Um an arbeitsreichen Abenden unter der Woche etwas Zeit zu sparen, können Sie die Schüsseln auch aus im Laden gekauften Zutaten zusammenstellen.

Quelle: Ambitious Kitchen

Dieses Rezept ist im Wesentlichen eine Abwandlung des klassischen Hähnchensalat-Wraps. Es ersetzt Kichererbsen als Protein und mischt Zutaten wie Koriander, rote Zwiebeln und Avocado für eine kräftige, vegetarische Kombination. Die Wraps erhalten durch ein Dressing aus Büffelsauce und proteinreichem Joghurt einen besonderen Kick und machen es zu einem geschmackvollen, gesunden Mittagessen, das Sie immer wieder genießen werden.

Quelle: What's Gaby Cooking

Enchiladas lassen sich ganz einfach in großen Mengen vorbereiten und dann für den Rest der Woche in Mahlzeiten verteilen. Gefüllt mit gekühlten Bohnen, Monterey-Jack-Käse, grünen Chilis und einer roten Enchilada-Sauce sind diese vegetarischen Enchiladas voller Geschmack und perfekt zum Auffüllen mit vielen Belägen.

Quelle: Liebe und Zitronen

Diese Frühlingsrollen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Mittagsmahlzeiten und können in weniger als 30 Minuten zubereitet werden. Für die Zubereitung einfach Soba-Nudeln mit Avocado, sautierten Pilzen, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern in Hüllen rollen. Servieren Sie sie dann mit einer süßen und herzhaften Erdnusssauce zum Dippen. Bereiten Sie am Sonntag eine Menge Fertiggerichte für eine Woche zu, die Sie nicht einmal aufwärmen müssen.

Quelle: The Girl on Bloor

Die Buddha-Bowls bestehen aus einer Kombination aus Vollkornprodukten, Gemüse, Proteinen, Dressing und Toppings und können mit Ihren Lieblingszutaten endlos individuell gestaltet werden. Dieses Rezept erfordert eine Mischung aus geröstetem Gemüse und mariniertem Tofu auf einem Bett aus Quinoa. Belegen Sie Ihre Schüsseln mit einem hausgemachten Tahini-Dressing und Zutaten wie gerösteten roten Paprika, geschnittenen Avocados oder Nüssen für eine wunderbar ausgewogene (und sättigende!) Mahlzeit.

Quelle: Budget Bytes

Voller Textur und nährstoffreicher Zutaten sorgen diese Power Bowls für köstliche und sättigende Mittagessen. Sie bestehen aus mit Knoblauch sautiertem Grünkohl, langkörnigem braunem Reis, sonnengetrockneten Tomaten und Cannellini-Bohnen für zusätzliche Proteine ​​und Ballaststoffe. Abgerundet mit einer würzigen Vinaigrette, knackigen Walnüssen und einer Prise Feta-Käse schmecken sie wie etwas, das Sie in Ihrem Lieblings-Mittagessen bestellen würden, nur viel günstiger.

Quelle: Cookie und Kate

Lasagne ist eine weitere Mahlzeit, die sich hervorragend zum Kochen in großen Mengen eignet und die ganze Woche über genossen werden kann. Diese vegetarische Version besteht aus Paprika, Zucchini und Karotten für zusätzliche Nährstoffe und verwendet sowohl Hüttenkäse als auch Mozzarella für den besonders käsigen Geschmack.

Quelle: Jessica in der Küche

Pfannengerichte eignen sich hervorragend für die Essenszubereitung, da sie sich gut im Kühlschrank aufbewahren und für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen unter der Woche leicht wieder aufgewärmt werden können. Diese Version vermischt knusprigen Tofu mit gebratenem Brokkoli und Karotten in einer süßen Ingwersauce. Kombinieren Sie es mit gebratenem Reis und einer Prise Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren.

Quelle: Zuckererbsen und Safran

Dank einer Basis aus Quinoa und einer milchfreien Tahini-Sauce ist dieses fleischlose Rezept auch vegan und glutenfrei. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Quinoa zu kochen, das Gemüse zu rösten und das Dressing zusammenzugeben, um eine einfache vegetarische Mahlzeit zu erhalten, die Sie die ganze Woche über genießen können. Kein Fan von Butternusskürbis? Für einen ähnlichen Effekt können Sie es auch durch gewürfelte Süßkartoffeln ersetzen.